close
تبلیغات در اینترنت
خرید دامنه

دستورآشپزي


درباره سايت درباره سايت
ماه پیشونی
سلام به سایت ما خوش امدید امیدوارم نهایت استفاده را از این سایت ببرید/درصورت برخورد به مشکلی ازقسمت تماس باما؛به ماخبر دهید/نظر یادتون نره/اگر كسي واسه ما مطلبي بفرسته به نام خودش در وبلاگ قرار ميديم

آرشيو آرشيو

دوشنبه 14 تير 1395

سه شنبه 11 خرداد 1395

پنجشنبه 06 خرداد 1395

يکشنبه 26 ارديبهشت 1395

چهارشنبه 08 ارديبهشت 1395

يکشنبه 05 ارديبهشت 1395

يکشنبه 29 فروردين 1395

دوشنبه 16 فروردين 1395

شنبه 27 اسفند 1390

جمعه 26 اسفند 1390

شنبه 20 اسفند 1390

دوشنبه 15 اسفند 1390

شنبه 13 اسفند 1390

جمعه 12 اسفند 1390


جستجوگر پيشرفته سايت





دستورآشپزي


نان شيرمال تركي

مواد لازم:

6-5 فنجان آرد
دو سوم فنجان روغن
2 عدد زرده تخم مرغ
يك فنجان شير
دو سوم فنجان شكر
يك قاشق سوپخوري مايع خمير
يك قاشق چايخوري نمك
به مقدار كافي آب ولرم
در صورت تمايل يك قاشق چايخوري براي تزئين روي نان زنجبيل
يك سوم فنجان كنجد
كمي كره و شير
طرز تهيه:
مايع خمير و يك قاشق مرباخوري از شكر را در شير گرم حل كرده و مي گذاريم تا كاملاً پف كند. آرد را در ظرف بزرگي ريخته، روغن، شكر، زرده تخم مرغ و در صورت تمايل زنجبيل را هم به افزوده و آب را به تدريج به آن اضافه كرده و مخلوط را خوب به هم مي زنيم، كه خمير به دست آمده نرم باشد. 5 يا 6 دقيقه خمير را خوب ورز داده و آن را به 4 يا 6 قسمت مساوي تقسيم و گلوله، گلوله مي كنيم. روي خمير را مي پوشانيم، تا جا بيفتد. سپس سيني فر را كمي چرب كرده و با وردنه هر يك از گلوله ها را به قطر يك و نيم سانتي متر پهن و به شكل بيضي در مي آوريم. آن را در سيني فر قرار داده و با قالب گرد روي خمير را نقش مي دهيم. كنجد و زرده تخم مرغ را با يك قاشق مرباخوري مخلوط كرده و روي خمير مي ماليم. سيني را در وسط فر با حرارت 350 درجه گذاشته، تا نان پخته و طلايي شود. سپس سيني را از فر خارج كرده، نان را بگذاريد كمي سرد شود، بعد روي آن كمي شيرمي پاشيم و كره مي ماليم، كه نان براق و نرم شود. نان ها را دو به دو از پشت به هم مي چسبانيم و در داخل نايلون مي گذاريم، تا خشك نشوند. اين نوع نان بيشتر در استان خراسان متداول است

خورش قیمه با گوشت چرخ کرده         - 

مواد لازم:
لپه=2 استکان
گوشت چرخ کرده=250گرم
لیمو عمانی=4 عدد
پیاز متوسط=اعدد
رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری
آب=2 تا 3 لیوان
نمک فلفل زردچوبه دارچین زعفران
طرز تهیه:
ابتدا بمدت نیم تا 1 ساعت لپه را میخیسانیم.
پیاز را بسیار ریز خرد کرده و به ان نمک و زردچوبه اضافه نموده و سرخ میکنیم تا طلایی شود. به پیاز طلایی شده، گوشت را اضافه نموده و تفت میدهیم .در ماهیتابه را گذاشته تا گوشت کمی دیگر تفت داده شود حال به این مواد لپه خیس داده شده و لیمو عمانی که از چند جا سوراخ شده و رب گوجه اضافه نموده و تفت میدهیم.به مواد آب را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آب شعله را ملایم کرده تا خورش بپزد.
نیم ساعت قبل از پایان کار نمک فلفل زردچوبه و زعفران را اضافه میکنیم.
برای تزیین روی خورش میتوانیم از سیب زمینی سرخ شده یا بادمجان سرخ شده ویا گوجه فرنگی سرخ شده استفاده کنیم.
این خورش با برنج میل میشود

نان سبوس دار يا نان سياه
-------------------------------

مواد لازم:
نيم كيلو آرد
2 قاشق غذاخوري پودر خمير ترش
يك قاشق چايخوري نمك
به مقدار كافي آب ولرم
يك قاشق مرباخوري شكر
250 گرم سبوس گندم
يك قاشق غذاخوري روغن

طرز تهيه:
پودرخميرترش را درنصف ليوان آب گرم همراه با شكرحل كنيد وبگذاريد پف كند. مايه خميررا با نمك و آب گرم، به آرد و سبوس اضافه كرده ، مخلوط كنيد. خوب به هم بزنيد تا خميري نرم به دست آيد. با دست چرب خمير را به مدت 5 يا 6 دقيقه ورز دهيد و خميررا در جاي تقريباً گرم نگه داريد تا حجم آن دوبرابر شود.

مجدداً دست را چرب كنيد و خمير را دو تا سه دقيقه ورز دهيد. قالب را چرب كرده و دورتا دورقالب را سبوس بپاشيد و خمير را درآن بريزيد تا خمير دوباره پف كند. روي خمير را با آب يا شير، كمي خيس كرده و مقداري سبوس روي آن بپاشيد. سپس قالب را در وسط فر داغ شده با حرارت 350 درجه فارنهايت و به مدت 30 تا 35 دقيقه قرار دهيد تا نان كاملاً بپزد.

بعد از يك تا دو دقيقه نان را از قالب بيرون آورده و روي شبكه سيمي قرار دهيد تا نان كمي خنك شود. سپس آن را داخل نايلون بگذاريد.

*** نكات تغذيه اي:
1- سبوس غلات يكي از منابع غني ويتامين هاي گروهB، خصوصاً بيوتين است وبراي درمان ريزش مو بسيار مؤثر است.
2-همچنين يكي از منابع غني فيبري است. كساني كه داراي تري گليسريد بالا هستند، به جاي نان سفيد معمولي ، بايد نان سبوس دار مصرف كنند.
3-مصرف نان سبوس دار براي درمان يبوست بسيار مؤثر است.

مواد لازم:
گوشت چرخ كرده= نيم كيلو
سيب زميني آبپز شده= 1.5 كيلو
تخم مرغ خام= 1 عدد
فلفل دلمه اي ريز شده= 1 عدد
سيررنده شده= 1 حبه
پياز= 2 عددبزرگ
هويج خام رنده شده= 3 عدد
پنير پيتزا رنده شده= 1.5 بسته
نمك و فلفل= به ميزان دلخواه
زردچوبه جهت گوشت= 2 قاشق مرباخوري
ادويه كاري جهت گوشت 1= قاشق مربا خوري
گوجه فرنگي سفت ريز شده 1= عدد جهت تزيين
فلفل دلمه اي ريز شده= 1 عدد جهت تزيين
نمك /زرد چوبه/ادويه كاري مقداري جهت مخلوط نمودن با سيب زميني آبپز شده
روغن مايع به ميزان لازم جهت سرخ كردن گوشت و چرب نمودن ظرف پيركس
طرز تهيه:
روغن را داخل ماهيتابه ريخته و پياز را اضافه نموده و سرخ مي نماييم سپس گوشت چرخ كرده را همراه با سير رنده شده/ هويج ردنده شده و فلفل دلمه اي ريز شده تفت داده و سپس نمك و زردچوبه و ادويه و فلفل را نيز اضافه كرده و پس از مخلوط و سرخ كردن كنار مي گذاریم.
در ظرفي سيب زميني آبپز شده را با رنده  درشت رنده كرده و سپس 1 عدد تخم مرغ خام و كمي نمك و زردچوبه و ادويه اضافه نموده و خوب مخلوط ميكينم سپس ظرف پيركس را چرپ نموده و مخلوط سيب زميني را داخل آن ریخته و آنرا كاملا درته ظرف پهن كرده تا بصورت يكنواخت ظرف پر شود . سپس با مخلوط گوشت چرخ كرده روي سيب زميني را كاملا بپوشانيد و پنير رنده شده پيتزا را روي آن بريزيد و با فلفل دلمه اي و گوجه فرنگي خرد شده روی آنرا بپوشانيد و يا بدلخواه تزيين نماييدسپس ظرف را بمدت 40 دقيقه درپنجره وسط فربا درجه حرارت 180 درجه سانتيگراد كه حدود 10 دقيقه قبل گرم شده است گذاشته تا پخته شده و ته سيب زميني طلايي گردد سپس ظرف را از فر خارج كرده و بمدت 5 دقيقه كنار گذاشته سپس باهمان ظرف آنرا سرو نماييد. (نوش جان)
((در صورت تمايل مي توانيد مقدار 300 گرم قارچ برش داده شده و تفت داده شده با آبليمو را با مخلوط مواد گوشت چرخ كرده مخلوط نماييد ))

برگرفته از سایت آشپزی


 



ارسال شده در : جمعه 12 اسفند 1390 - توسط : محمد
بازديد : 259 بار نظر دهيد! [ ]


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی

پيوند ها پيوند ها'

تبادل لينک تبادل لينک تبادل لينک تبادل لينک

  • فروش گیفت کارت گوگل پلی

    انجام پایان نامه کارشناسی

    سرور مجازی آمریکا

    خرید فیلتر شکن

    پرورش بلدرچین

    بهترین سایت مد و زیبایی

    خرید جم کلش رویال

    چاپ کاتالوگ و بروشور

    جی پی اس گارمین

    اخبار فوتبال

    رمضان سال 95

    دانلود آهنگ جدید

    *بزرگترین پایگاه عكس دختر و پسر خوشگلا*


  • مديريت سايت محمد مديريت سايت محمد
    سلام به سایت ما خوش امدید امیدوارم نهایت استفاده را از این سایت ببرید/درصورت برخورد به مشکلی ازقسمت تماس باما؛به ماخبر دهید/نظر یادتون











    بک لينک بک لينک
    خرید گیفت کارت ارزان اسپاتیفای استیم
    خرید آنلاین گیفت کارت گوگل پلی با گیفتی دات کام
    خاک پوششی
    تور ارزان کیش لحظه آخری
    هتل های 5 ستاره کیش
    تور کیش از مشهد لحظه آخری
    تور کیش نوروز 95
    دیدنی های جزیره کیش
    بلیط کیش ارزان قیمت
    بلیط پرواز کیش
    خرید گیفت کارت آیتونز و گوگل پلی
    بزرگترین مرکز خرید و فروش گیفت کارت
    تور ارزان کیش نوروز 95